11.イニハウ・ナ・イスダ（Inihaw na isda） イニハウ・ナ・イスダ フィリピンの焼き魚料理で、タガログ語で「イニハウ」は「焼く」、「イスダ」は「魚」を意味しています。屋台で販売していることが多く、屋台の前を通ると網焼きされた魚の香ばしい匂いが漂…

6.シニガン（Sinigang） シニガン エビ、ほうれん草、じゃがいも、肉など具がたっぷり入ったスープ料理です。タマリンドという果実がスープのベースになっていて、酸味が効いた味になっています。ご飯にスープをかけながらスープカレーのように食べるのが一…

未知のフィリピン料理、食べたことのない方が大半だと思います。 しかし日本国内でも少数ですが、フィリピン料理のお店が少ないですが存在します。 フィリピン料理の特徴 太古のフィリピンでは豚や犬の肉、魚や貝などの魚介、オオトカゲなどの爬虫類といった…

本日はスタミナ補給しに焼肉屋さんにいきました。 こちらは最近お気に入りの七輪まるやきさんです。 焼肉というとお高いイメージですが、こちらは大変リーズナブルです。 まだ新しいお店でとってもきれいで、スタッフさんも若い方ばかりです。 店内は清潔で…

フィリピン料理が大好きな私はたまに自炊します。 ネットで調べれば、レシピがのせてあるのでなんとなくですが、できちゃいます。 食材もまたネット通販やっているところから買っちゃいます。 便利な世の中になったものですね。 まずは、アフリターダ〔afrit…

最近ハマっている焼鳥屋さんに行きました。 こちらの大将、長崎県諫早市にある有名な焼鳥屋さんで修行したらしくとっても美味しい焼鳥を焼かれます。 私のおススメは鳥皮、豚バラ、ハツを塩です！ 個人的にタレの甘さが苦手なので、、、 一品料理もシンプル…

おはようございます！ 本日は福岡県北九州圏内でチェーン展開している資さんうどんに訪問しました。 こちらは24時間営業店舗もあります。 かつとじ丼発注！ カツ丼とかつとじ丼ってどう違うのか？ こちらではかつとじ丼と命名されています！ 私は豚肉が大好…

私のアジア飯の中で一番好きな国はフィリピンです。 その中で一番有名？と言われている料理は、レチョンバブイ（豚の丸焼き）と個人的に思っています。 日本人にはビジュアルが強烈で、食べ物には到底見えない感じですが、フィリピン人の方達はお祝い事の時…