●１２月３０日、ダバオ市政府は、今後のコミュニティ隔離措置に係る措置として、（１）大規模行事の規制及びダバオ市内の不要不急の移動の禁止等、（２）代替勤務形態の採用、及び（３）夜間外出禁止及び酒類禁止を発表しました。フィリピンにお住まいの皆様…
●10月27日、フィリピン政府は、11月1日から30日まで、フィリピン各地におけるコミュニティ隔離措置の変更を発表しました。 フィリピンにお住まいの皆様及び旅行者の皆様へ在ダバオ日本国総領事館 1 10月27日、フィリピン政府は、11月1日から30日まで、フィリ…
●ダバオ市政府は、１５日正午から１２月３１日まで夜間外出禁止等を実施すると発表しました。 フィリピンにお住まいの皆様及び旅行者の皆様へ在ダバオ日本国総領事館 １ １２日、ダバオ市政府は、１０月１５日正午から１２月３１日まで夜間外出禁止等を実施…
●ミンダナオ地方における主な地方自治体のコミュニティ隔離措置について，７月１日から１５日までの状況は以下のとおりです。●ミンダナオ地方では，ＭＧＣＱ（修正を加えた一般的なコミュニティ隔離措置）が実施されている場所と，低リスクのＭＧＣＱが実施…
●日本国厚生労働省は，フィリピン航空が6月25日から再開を予定しているマニラ発中部国際空港行き定期便について，空港検疫所で実施するPCR検査の後，検査結果が出るまでの間，乗客を空港近くの宿泊施設に留め置く措置を実施することとしました。●日本・フィ…
●6月21日，フィリピン政府は，フィリピン国内移動プロトコール・フローチャートを発表しました。●国内線の搭乗，州境をまたぐ国内移動等に際しては，原則として，移動証（トラベル・パス，トラベル・オーソリティ）等の携行が必要となります。詳細については…
11.イニハウ・ナ・イスダ（Inihaw na isda） イニハウ・ナ・イスダ フィリピンの焼き魚料理で、タガログ語で「イニハウ」は「焼く」、「イスダ」は「魚」を意味しています。屋台で販売していることが多く、屋台の前を通ると網焼きされた魚の香ばしい匂いが漂…
6.シニガン（Sinigang） シニガン エビ、ほうれん草、じゃがいも、肉など具がたっぷり入ったスープ料理です。タマリンドという果実がスープのベースになっていて、酸味が効いた味になっています。ご飯にスープをかけながらスープカレーのように食べるのが一…
未知のフィリピン料理、食べたことのない方が大半だと思います。 しかし日本国内でも少数ですが、フィリピン料理のお店が少ないですが存在します。 フィリピン料理の特徴 太古のフィリピンでは豚や犬の肉、魚や貝などの魚介、オオトカゲなどの爬虫類といった…
新年あけましておめでとうございます！かなり遅いですが、、、、、お正月といえば寿司！(私は・・・)なのでスシローにレッツゴー！！ まずはめでたいで”鯛” 次は寒ブリ、これ旨かった！ 赤は縁起がいいので”とびこ” エビもお正月の定番”エビチーアボカドソー…
中国大連出張グルメ第三弾です。 前回第一回と二回目は、お付き合いで高級店かやや高級店へいきましたが、せっかっく中国にきていますので、ローカルB級グルメねらいで行きます。 ホテルがある星海広場エリアから繁華街がある、このあたりに移動しました。 h…
前回は大衆的なお店にいきましたが、今回はとっても高級な海鮮料理店です。 ホテルから星海広場を抜けていきたどり着きました！ 外観は古いですが、中はそこそこきれいにされていて、例のごとくわかりやすいメニュー表と魚貝類がところせましと並んでました…
今年の９月にさかのぼりますが、中国の大連に出張にいきました。 遊びではないですよ、、、マジに”出張”です。 初日は準備だったので、気軽に食べれる大衆料理店はないかという事で、ホテルの近所を散策しました。 歩いて３分くらいの場所に発見！ やけに派…
今日は刺身と天ぷら食べたいな～と思うときありますよね？ 無いですか、、、、。 本日は近所で発見した、ふく料理屋さんにいきました。 きっかけは通勤途中に毎日通っていて気になったからです、しかし外から中が一切見えず入りにくかったので躊躇していまし…
フィリピンでブードルファイトってなんなんだと思ったあなた、、、 その食べ方と言うは「ブードルファイト（Boodle Fight）」と呼ばれるものです。 お皿ではなくバナナの葉の上にシーフード、豚のBBQをはじめ多種多様な肉料理などをたくさんの料理を並べます…
フィリピンでのある日の朝食です！ 今日はマリーンのフライド、塩卵とトマト和え、干し魚のフライド、里芋の茎の煮物？アドボ？、ガーリックライスです。 フィリピン人は食べることが大好きなので、朝食抜きの方はほとんどいません。 私も朝食は絶対抜かない…
現在日本にいるわたくし、基本日本の料理が好みです。 しかし、食卓の一品はアジア飯が入っていないと食べた気にならない体になりそうな今日この頃です。 私の料理のレパートリーはたいして多くは無いし、殆どがフィリピン料理かフィリピン料理と日本料理の…
フィリピンは数々の島の集合で成り立っており海に面した場所が多いので魚貝類が豊富です。 日本の魚と違って南国の暖かい海に生息している魚なので、脂があまりのってない感じが微妙です。 豚や鳥で脂分を日頃タップリ補給しているので、たまには魚料理も良…
フィリピンの朝ごはんで定番の甘いソーセージ【ロンガニサ】食べたことある方は少ないと思います。 フィリピンのNo１ファーストフードで有名な【ジョリビー】でも定番メニューで人気があるんですよ。 もともとロンガ二サはスペインのソーセージで豚肉が原料…
フィリピンの国民パン「パンデサル（pandesal）」スペイン語で塩のパンと言われる甘くなくておいしいパンです。 パンデサルは日本でいうとイングリッシュマフィンと同じような感じのパンで、フィリピンではパンデサルを朝食またはメリアンダ（おやつ）で食べ…
みなさんになじみが薄い、フィリピン料理【レチョンカワリ】をつくりました。 材料 （4人分） 豚バラ肉(塊) 400g 塩 大さじ2 黒胡椒(粒) 大さじ1 サラダ油(揚げ油) 適量 ローリエ 2枚 １．豚バラ肉は、たっぷり沸かしたお湯に塩大さじ1と黒胡椒、ローリエを…
本日はスタミナ補給しに焼肉屋さんにいきました。 こちらは最近お気に入りの七輪まるやきさんです。 焼肉というとお高いイメージですが、こちらは大変リーズナブルです。 まだ新しいお店でとってもきれいで、スタッフさんも若い方ばかりです。 店内は清潔で…
先日ブログでご紹介した、KCCモールには色々なフランチャイズ店が入っています。 その中でも有名なMANG INASAL、チキンバーベキューが有名なお店です。 フィリピン人であれば誰でも知ってるJOLIBEEグループです。 大体のメニューが200円くらいです。安いです…
本日は、フィリピンのローカルショッピングセンターを紹介します。 ミンナダオ島の南西部を中心に展開してる、【ＫＣＣ ＭＡＬＬ】です。 KCC MALL のホームページ こちらには個人的によくお世話になっています。 マニラのビッグショッピングモールほど巨大…
本日は遠出の途中、朝早かったので小腹が空きました。 国道沿いにマクドナルドを発見！ 久しぶりに行ってみました。 ほぼ一年ぶりです。 10時くらいだったのとクーポンがありましたので、朝マックといきます。 バーガー、ハッシュフライポテト、コーラで400j…
皆さん、焼肉が無性に食べたくなることありますよね？ 私はそのようなときは、食べ放題にいきます！ 全国チェーンで有名な【すたみな太郎】さんにいきました。 今回は限界まで食べようとチャレンジしてきました！ まずはお肉！！ 牛ロース！！ 牛赤身！ 豚タ…
皆さんチキンバーベキューは好きですか！？ 私は鶏料理全般が好きなので、もちろん大好きです！ フィリピンでもチキンバーベキューが嫌いな方はほぼいないと思われるほど、チキンバーベキューが大好きです！ その中でも私のススメ店をご紹介します。 "Nadie’…
フィリピン料理が大好きな私はたまに自炊します。 ネットで調べれば、レシピがのせてあるのでなんとなくですが、できちゃいます。 食材もまたネット通販やっているところから買っちゃいます。 便利な世の中になったものですね。 まずは、アフリターダ〔afrit…
最近ハマっている焼鳥屋さんに行きました。 こちらの大将、長崎県諫早市にある有名な焼鳥屋さんで修行したらしくとっても美味しい焼鳥を焼かれます。 私のおススメは鳥皮、豚バラ、ハツを塩です！ 個人的にタレの甘さが苦手なので、、、 一品料理もシンプル…
おはようございます！ 本日は福岡県北九州圏内でチェーン展開している資さんうどんに訪問しました。 こちらは24時間営業店舗もあります。 かつとじ丼発注！ カツ丼とかつとじ丼ってどう違うのか？ こちらではかつとじ丼と命名されています！ 私は豚肉が大好…
